2013年03月20日
上野駅と御徒町駅の中間くらいにあります、麺屋武蔵 武骨さん。
上野勤務時代にお邪魔してから来てませんでしたので、約8年振りとなりますか。
いつもは、たいてい並んでいる人が見えるので、スルーすることが多いのですが、この日はカウンターに3席の空きが見えましたので久しぶりに寄ってみました。
食券機で未食の赤武骨をチョイスして、空いているカウンターへ。
ここでは、赤の他、白と黒、それと味噌が基本の味となり、後はトッピングが乗るものになります。
白は基本の豚骨魚介、黒はいか墨が、赤は豆板醤が、味噌はその名の通り味噌がそれぞれ加わった味付けですね。
さて、初めての赤ですが、豚骨魚介ベースのスープに豆板醤となっていますが、ほのかな魚介で、辛さの方は、やや辛という程度。
しかし、豚骨がしっかりしていますので美味しい～。
これに、やや硬めに茹でられたほぼストレートの太麺が合いますね。
それと、トッピングで乗っている角煮がとろとろでこれが良いですよ～
いやー、なかなか美味しかった。
お店外観
赤 武骨らー麺 : 750円
お店情報
住所 : 東京都台東区上野6-7-3 矢島ビル 1F
定休日 : 無し
shimorah
