2013年03月20日

上野駅と御徒町駅の中間くらいにあります、麺屋武蔵 武骨さん。
上野勤務時代にお邪魔してから来てませんでしたので、約8年振りとなりますか。

いつもは、たいてい並んでいる人が見えるので、スルーすることが多いのですが、この日はカウンターに3席の空きが見えましたので久しぶりに寄ってみました。

食券機で未食の赤武骨をチョイスして、空いているカウンターへ。

ここでは、赤の他、白と黒、それと味噌が基本の味となり、後はトッピングが乗るものになります。
白は基本の豚骨魚介、黒はいか墨が、赤は豆板醤が、味噌はその名の通り味噌がそれぞれ加わった味付けですね。

さて、初めての赤ですが、豚骨魚介ベースのスープに豆板醤となっていますが、ほのかな魚介で、辛さの方は、やや辛という程度。
しかし、豚骨がしっかりしていますので美味しい~。
これに、やや硬めに茹でられたほぼストレートの太麺が合いますね。
それと、トッピングで乗っている角煮がとろとろでこれが良いですよ~

いやー、なかなか美味しかった。

お店外観
 w_IMG_0172

赤 武骨らー麺 : 750円
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お店情報
住所 : 東京都台東区上野6-7-3 矢島ビル 1F
定休日 : 無し




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